三七看书网

第3章 收集物资（上）（第2页）

粮食很统一，所有市面上。

无论白面，挂面，玉米面。

无论大米，糯米，次等米。

无论黄豆，绿豆，各种豆。

都按每种五万吨收集。

常见蔬菜水果，每种五千斤。

调料这块涉及到再生产问题，每种也都购买五万吨。

所能见到的，猪牛羊，鸡鸭鹅，鱼虾蟹。也都按要求处理好，分种类，部位保证，冷链配送每种五万斤。

保鲜盒五斤一盒的包装方式。

至于熟食，那可太要讲究了。

鸡鸭系列：熏鸡、熏鸭、熏兔、熏鸡架、扒鸡、卤鸭、卤鸡头、卤鸡脖、卤鸡肝、卤鸡爪、卤鸡胗、卤鸭爪、卤鸭胗等。

猪下水系列：卤味猪头肉、卤味猪耳朵、卤味猪口条、卤味猪蹄、卤味猪心、卤味猪肝、卤味猪肺、卤味猪肚、卤味肥肠、清水猪肺、清水猪肚、清水猪肥肠。

麻辣系列：麻辣兔头，麻辣兔腿，麻辣鸭头、麻辣鸭脖、麻辣鸭爪、麻辣鸭胗、麻辣鸭肠、麻辣鸭肚等。

牛系列： 内蒙特色酱牛肉，牦牛肉。

鱼系列：干炸鱼，五香酥鱼，五香麻辣酥鱼。

皮冻系列：特色皮冻。肉冻。

肠系列：特色猪血肠。孜然肠，红肠，瘦肉肠，腊肠

丸子系列：猪肉豆腐丸子。鱼丸，虾丸，牛肉丸